ACCORDS CAFÉ ET CHOCOLAT
The Unusual Brussels — Café Chocolat
Il y a une raison pour laquelle les accords café et chocolat fonctionnent tout simplement. Et chez The Unusual, Rue Montagne aux Herbes Potagères 49 à Bruxelles, on associe les deux depuis notre ouverture. C'est un peu notre spécialité.
On utilise du café de spécialité des torréfacteurs Wide Awake, associé à du vrai chocolat belge — le même que celui de notre carte de chocolats chauds. Un shot de notre espresso maison avec un carré de chocolat noir à 54,5% ? Voilà un accord qui fait mouche. L'amertume du café et la légère douceur du chocolat s'équilibrent vraiment bien.
La plupart des gens qui nous visitent près de la Grand-Place ne s'attendent pas à une vraie carte d'accords café et chocolat. Ils viennent pour un latte, puis voient quelqu'un à la table d'à côté tremper du chocolat dans son espresso et se disent « attends, je peux faire ça aussi ? » Oui. Bien sûr que oui.
Voici quelques combinaisons qu'on recommande : notre cappuccino se marie très bien avec le chocolat au lait — celui à 33,6% avec des notes de caramel et de vanille. Si vous préférez les saveurs corsées, essayez notre V60 avec le noir extra à 80%. C'est intense, mais dans le bon sens. Pour quelque chose de sucré, le chocolat ruby avec un iced latte est étonnamment bon, surtout en été.
On est situé entre la gare centrale de Bruxelles et la Grand-Place, et on reçoit beaucoup de visiteurs du quartier de l'Ilôt Sacré qui cherchent autre chose que les habituels spots à gaufres et chocolat pour touristes. Les accords café et chocolat chez The Unusual, c'est la vraie expérience chocolat bruxelloise — sans marge touristique, juste du bon produit.
Si vous voulez aller plus loin dans le chocolat, on organise aussi des ateliers de fabrication de chocolat à l'étage. Mais même s'arrêter pour un accord café et chocolat rapide vaut bien les cinq minutes de marche depuis la Bourse ou De Brouckère.
