SÉLECTION DE CHOCOLAT NOIR À BRUXELLES
The Unusual Brussels — Café Chocolat
Si vous aimez le chocolat noir et que vous êtes à Bruxelles, The Unusual, Rue Montagne aux Herbes Potagères 49, est l'endroit où aller. On n'a pas qu'un seul chocolat noir — on a une vraie sélection de chocolat noir qui va du riche et fruité au carrément intense.
Notre chocolat noir à 54,5% a un cacao doux-acidulé avec des notes de fruits des bois sauvages. C'est celui par lequel la plupart des gens commencent. Assez corsé pour se sentir comme du vrai chocolat noir, mais pas au point d'effrayer les amateurs de chocolat au lait. On l'utilise dans notre chocolat chaud signature « Dark Chocolate Solace » — celui avec du sirop de chocolat à l'intérieur et à l'extérieur, garni de mousse et de cacao en poudre.
Puis il y a le noir extra à 80%. Celui-là ne plaisante pas. Cacao robuste, amers boisés, zéro sucre. On l'utilise dans notre chocolat chaud « Blackdeath » qui contient aussi un shot de Kahlua. Il s'appelle Blackdeath pour une bonne raison. Réservé à ceux qui aiment vraiment le chocolat noir, pas à ceux qui disent l'aimer mais qui pensent en fait au 50%.
Notre sélection de chocolat noir à Bruxelles est entièrement belge. Vrai cacao, vraie transformation, pas de charges bon marché. Vous pouvez déguster ces chocolats seuls, dans nos boissons chocolatées chaudes ou froides, ou si vous voulez vraiment approfondir, dans notre atelier chocolat à l'étage où vous apprenez à les travailler.
Les visiteurs qui viennent de la Grand-Place ou qui sortent de la gare centrale de Bruxelles nous disent souvent qu'ils ne s'attendaient pas à trouver ce genre de sélection de chocolat noir dans un café. La plupart des chocolatiers des Galeries Royales vendent des pralines — parfait pour un cadeau, mais ce n'est pas pareil que de s'installer avec une boisson au chocolat noir bien préparée.
Rue Montagne aux Herbes Potagères 49, entre la Grand-Place et la gare centrale. Voilà où trouver le chocolat noir.
