CAPPUCCINO À BRUXELLES

Le cappuccino, c'est l'une de ces boissons où on voit tout de suite si un café sait ce qu'il fait. Trop de mousse, et on boit un nuage sans goût de café. Pas assez, et c'est juste un latte. Chez The Unusual, rue Montagne aux Herbes Potagères 49 à Bruxelles, on le fait dans les règles de l'art.

Notre cappuccino commence par un double shot tiré avec les grains de Wide Awake Coffee — riche, plein de saveurs, avec une belle crema. Ensuite, nos baristas font monter le lait jusqu'à obtenir cette micro-mousse parfaite : soyeuse, veloutée, juste assez épaisse pour tenir un dessin. C'est là que le latte art entre en jeu, même si honnêtement, le goût compte plus que la forme du cœur.

On a plein de gens qui demandent "où est le meilleur cappuccino près de la Grand-Place ?" ou "un bon cappuccino au centre de Bruxelles ?". On pense que la réponse se trouve rue Montagne aux Herbes Potagères. Beaucoup de nos habitués — ceux qui vivent aux Marolles ou bossent vers la Bourse — commandent le même cappuccino chaque matin. Quand quelqu'un prend la même boisson pendant des mois, ça veut dire quelque chose.

Vous pouvez prendre votre cappuccino avec du lait classique, d'avoine, de coco ou Alpro "Not Milk". Le lait d'avoine fait un cappuccino étonnamment bon — sa douceur naturelle se marie super bien avec nos mélanges espresso. Mais le lait de vache reste un classique pour une bonne raison. Quel que soit votre choix, c'est le même prix.

Le meilleur combo ? Un cappuccino avec un croissant frais. Les croissants arrivent tous les matins, encore tièdes. La pâte beurrée avec un cappuccino crémeux, c'est le matin bruxellois parfait. Certains préfèrent un cookie. Ça marche aussi.

On est à deux minutes de la gare Centrale et à deux pas de la Grand-Place. Ouvert tous les jours. Pas de réservation, pas de chichi. Venez, commandez votre cappuccino et savourez. Chez The Unusual, on garde les choses simples et bonnes.

Rue Montagne aux Herbes Potagères 49, Bruxelles. Le cappuccino comme il devrait être.