BOULANGERIE AU CENTRE DE BRUXELLES

La boulangerie chez The Unusual n'est pas immense, mais tout y est frais. Tous les jours. On ne fait pas de viennoiseries de la veille. Quand il n'y en a plus, il n'y en a plus, et le lendemain on recommence avec une nouvelle fournée.

Côté gourmandises, vous trouverez tout ce qu'on aime : croissants au beurre, pains au chocolat, muffins au chocolat, des cookies pour lesquels certains reviennent exprès, des rolls à la cannelle et des bagels. Pour ceux qui mangent végétal, notre offre vegan est petite mais costaud : du banana bread frais et des cookies aux pépites de chocolat, cuits chaque jour — et ils sont vraiment bons. Accompagnez ça d'un chocolat chaud vegan (54,5 % ou 80 % de cacao, les deux sont naturellement sans produits laitiers) et de l'un de nos laits végétaux : soja, coco, amande ou avoine. On a aussi des options sans gluten.

On est rue Montagne aux Herbes Potagères 49, entre la Grand-Place et la gare Centrale. Pas mal de gens des Marolles ou du côté de Sainte-Catherine passent le matin pour un café et une pâtisserie. Les employés de bureau vers la Bourse prennent un bagel pour la route. Les touristes choppent un croissant avant d'aller voir le Manneken Pis. C'est un mélange de gens, et c'est ça qu'on aime.

On nous demande souvent : "Il y a une bonne boulangerie près de la Grand-Place ?" ou "Où trouver des pâtisseries fraîches près de Bruxelles-Central ?". Ouiii. Juste ici. Ce n'est pas une grosse boulangerie industrielle — juste un café avec un comptoir pâtisserie réapprovisionné chaque matin avec des trucs faits avec amour.

Nos rolls à la cannelle sont devenus un peu célèbres. Sucrés, collants, tout chauds si vous arrivez au bon moment. Ils sont parfaits avec un latte ou un flat white. Les muffins sont denses et moelleux — chocolat, myrtille ou saveurs de saison. Les cookies sont généreux, épais et bien chewy.

Tout se marie avec notre café de spécialité. C'est l'idée : des bonnes pâtisseries, du bon café, au même endroit et à prix corrects.

The Unusual, rue Montagne aux Herbes Potagères 49, Bruxelles. Boulangerie fraîche au centre de Bruxelles, ouvert tous les jours. Venez tôt pour avoir le plus de choix !