CAFÉ ARTISANAL À BRUXELLES

Le café artisanal à Bruxelles a parfois une réputation de truc... un peu intense. On entre dans certains endroits et on a l'impression qu'il faut un diplôme juste pour commander. Chez The Unusual, rue Montagne aux Herbes Potagères 49 à Bruxelles, on fait du café artisanal sans se prendre la tête. La même qualité, mais sans le côté snob.

Nos grains viennent de chez Wide Awake Coffee et Urkunina — des petits torréfacteurs qui sourcent leurs grains dans des fermes au Brésil, en Colombie, au Pérou et ailleurs. Ce n'est pas du café industriel générique. Chaque lot est choisi pour ses saveurs spécifiques, torréfié avec soin et livré frais. C'est ça qui fait que c'est "artisanal". Pas le prix, pas le décor. Juste le grain et le savoir-faire.

On a trois options principales : Duke est notre mélange maison corsé — des notes de chocolat et de fruits, peu d'acidité, très onctueux. Duchess est plus crémeux et sucré avec de l'amande et de l'orange. Harmony est un pur origine de Colombie — vanille, chocolat au lait, réconfortant. Tout est torréfié pour l'espresso et préparé à la minute par des baristas qui savent vraiment faire la différence entre un café sous-extrait et sur-extrait.

On nous demande souvent "où boire un café artisanal près de la Grand-Place ?" ou "c'est quoi le meilleur café de spécialité au centre-ville ?". On est rue Montagne aux Herbes Potagères 49, à deux minutes de Bruxelles-Central. Entrez, installez-vous et goûtez la différence. On ne vous fera pas passer d'examen à l'entrée.

Nos baristas moulent le café à la demande, s'adaptent à la météo et font attention à ce qu'il y a dans votre tasse. Mais ce sont aussi des gens sympas et accessibles qui vous accueilleront avec plaisir, que vous soyez un expert en origines de café ou que vous vouliez juste "un bon petit café".

Flat white, espresso, pour-over, latte — peu importe votre style, on a les grains et la technique. Et pour le lait, c'est comme vous voulez : classique, avoine, coco ou Alpro "Not Milk". Sans supplément.

The Unusual, rue Montagne aux Herbes Potagères 49, Bruxelles. Du café artisanal à Bruxelles — des bons grains, des gens sympas et des prix honnêtes. Ouvert tous les jours.