ELKE DAG VERSE CROISSANTS & PAINS AU CHOCOLAT IN BRUSSEL

Elke ochtend komen er verse croissants binnen bij The Unusual. Goudbruin, warm en zo luchtig dat u al uw zorgen van vijf minuten geleden spontaan vergeet. Dat is de kracht van een goeie croissant. Onderschat het niet.

We zitten in de Warmoesberg 49, pal tussen de Grote Markt en Brussel-Centraal. Wie hier 's ochtends voorbijwandelt, ruikt ze vaak al voor hij ze ziet. De boter, het deeg, die warmte... het is eigenlijk de wekker van de buurt.

Onze croissants zijn klassieke botercroissants zoals ze horen te zijn. De buitenkant knispert als u erin bijt, de binnenkant is zacht en vol laagjes. We hebben ook pains au chocolat en seizoensgebonden gevulde croissants, maar de gewone botercroissant blijft de ster. Soms is simpel echt het best.

"Beste croissants bij de Grote Markt?" — we horen die zoekterm vaak aan onze toog. Het antwoord is steevast: "u bent aan het juiste adres". Mensen uit de Marollen, de Beenhouwersstraat en rond de Beurs hebben van hun ochtendwandeling naar ons een vaste gewoonte gemaakt.

De combinatie is belangrijk. Een croissant met een espresso is een Brusselse klassieker. Een croissant met een cappuccino is pure verwennerij. Een pain au chocolat met een matcha latte? Klinkt misschien raar, maar het werkt. Vertrouw ons maar.

Croissants zijn niet vegan — ze zijn gemaakt met goeie boter, daar kunnen we niet omheen. Maar voor de plant-based liefhebbers hebben we genoeg anders: vers bananenbrood, vegan chocoladecookies en vegan warme chocolademelk. En natuurlijk hebben we soja, kokos, amandel of havermelk voor in de koffie.

Eerlijk is eerlijk: onze croissants vliegen de deur uit. Kom best voor 11 uur als u nog volle keuze wilt hebben. Tegen de middag is de mand vaak al akelig leeg. De vroege vogel vangt de croissant, of zoiets.

The Unusual, Warmoesberg 49, Brussel. Elke ochtend verse croissants in Brussel. Elke dag open.